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日記

DIARY
健康野菜

今回は、キャベツについてご紹介させていただきたいと思います。

栄養・・・ビタミンC・K・U、アミノ酸、カルシウム
     カロテン、食物繊維

効用・・・胃炎、胃潰瘍回復、便秘、美肌、疲労回復
     ガン予防、老化防止、骨粗鬆症予防

Point

・1年中出回るキャベツには特徴があります。

・冬キャベツは外葉が濃い緑色で巻きが固く甘い、重量感がある。
 (11月~3月)

・春キャベツは巻きが緩く内部まで緑色の瑞々しいもの。
 (3月~5月)

☆キャベツの効能☆

ヨーロッパ原産、最古の野菜のひとつです。日本には江戸時代に
伝わりました。キャベツに含まれるビタミンU(キャベジン)は
胃腸粘膜の代謝を活性化し胃酸の分泌を抑え、抗潰瘍作用を発揮します。
また、カロテンが豊富でアミノ酸、ビタミンA・C・K、カルシウムも
たくさん含まれています。キャベツの栄養素を活かすには生食が最適です。

”ビタミンK・U(キャベジン)の相乗効果でガン予防”

投稿日:2017/10/23   投稿者:-