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夏バテ予防に!

今日はこの夏を乗り切る夏バテ予防の野菜を紹介したいと思います。
『にがうり』です。
栄養・・・モモデルシン(にがみ成分)ビタミンC カルシウム マグネシウム

効用・・・胃液の分泌促進、肝機能を高める、血糖値を下げる、健脳効果

Point
・全体的に緑色の濃いもの。黄色くなく、いぼにツヤがありしっかりと重く
しおれつぶれがないものを選ぶ。

「モモデルシンには血糖値を下げる作用がある」

☆にがうりの効能☆
熱帯アジア原産のにがうり。別名ゴーヤまたはツルレイシとも呼ばれています。
熱す前の未熟果を食べます。独特な苦みがあり、この苦み成分をモモデルシン
と言います。胃液の分泌を促進し血糖値を下げます。ビタミンC、カリウム
マグネシウムも豊富です。ピーマン同様にビタミンCは加熱しても壊れにくく
他のタンパク質と炒めたり、バナナ、リンゴとあわせてジュースにするなど色々
な調理法があります。熟すとオレンジ色に成り、赤い果肉に包まれた種はとても
甘いです。

「カリウムと苦み成分が夏バテを防ぐ」

是非みなさんもこの夏を乗り切る為に「にがうり」を食してみてはいかがでしょうか?

 

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投稿日:2017/08/01   投稿者:-